Mikroalgi to mikroskopijne organizmy z pogranicza królestwa roślin i zwierząt. Mogą pochwalić się szerokim zastosowaniem w różnych gałęziach przemysłu. Mają wykorzystanie w branży spożywczej, kosmetycznej, farmaceutycznej i energetycznej. Czym są i jakie mają wykorzystanie? Dowiedz się w jakim celu hoduje się mikroalgi i jakie inne właściwości posiadają!
Czym są mikroalgi?
Algi, czyli inaczej glony to samożywne mikroorganizmy wodne. Naturalnie występują one w zbiornikach wodnych, słodkich i słonych, gdzie służą m.in. jako pokarm. Wzbogacają akweny w tlen, a niektóre z nich znalazły nawet swoje wykorzystanie w produkcji żywności. Są to w tym przypadku przede wszystkim sinice z rodzaju Arthrospira – spirulina oraz gatunku Aphanizomenon flos-aquae – AFA, a także zielenice z rodzaju Chlorella, Haematococcus i Dunaliella.
Mikroalgi – właściwości
Mikroalgi to źródło wielu minerałów. Wynika to z faktu, że woda, w której są hodowane jest wzbogacana o niezbędne mikroelementy. Biomasa glonów jest obfita w substancje takie jak proteiny, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, substancje mineralne oraz niektóre witaminy. Dzięki temu wspomagają one odnowę komórek i opóźniają procesy starzenia. Algi zawierają też dużą ilość chlorofilu.
Zastosowanie
Biomasa alg wykorzystywana jest m.in. do produkcji suplementów diety (w formie tabletek, kapsułek bądź proszków), otrzymywania poszczególnych składników odżywczych, produkcji pasz dla zwierząt czy kosmetyków. Ze względu na ich ochładzające właściwości, według medycyny chińskiej warto łączyć je z ciepłymi posiłkami. Algi zawierają bardzo dużo białka roślinnego, które jest dobrze przyswajalne przez ludzki organizm. Zalecane są osobom chorym na nadwagę, cukrzycę, hipoglikemię czy choroby zwyrodnieniowe. Mikroalgami w ostatnim czasie zainteresowali się też onkolodzy. Ich głównym czynnikiem aktywnym jest wysoka zawartość beta karotenu i w związku z tym rośnie ilość badań na temat ich wpływu u osób z nowotworami.
Kosmetologia
Kosmetyki, które są wytwarzane na bazie alg są bogate w substancje odżywcze. Przyśpieszają przykładowo regenerację skóry czy leczenie blizn. Są również dobrym źródłem białka, aminokwasów i witamin, co sprawia, że często stosuje się je w produkcji żywności i suplementów.
Biotechnologia
Algi wykorzystuje się jako źródło energii przykładowo przy produkcji biopaliwa. Mikroalgi można również stosować w procesie zapobiegania emisji dużych ilości cząsteczek CO2 do atmosfery. Mają niezwykle wysoką wydajność wiązania dwutlenku węgla, dzięki czemu mogą usuwać zanieczyszczenia pochodzące np. z przemysłowych gazów spalinowych. Z mikroalg można pozyskiwać także cenne związki takie jak np. barwniki, karotenoidy, przeciwutleniacze oraz inne biologicznie aktywne cząsteczki.
Mikroalgi – spirulina
Ma niebieskozieloną barwię i zawiera dużo chlorofilu. Działa oczyszczająco, tonizująco i znacząco odżywia organizm. Zaleca się ją osobom nadużywającym alkoholu lub przyjmującym leki, ze względu na ochronne i detoksykujące zdolności. Posiada także wiele składników wzmacniających układ odpornościowy jak np. kwasy GLA.
Niebieski pigment, w który jest bogata, czyli fikocyjanina, umożliwia przyciąganie aminokwasów w celu wytworzenia neurotransmiterów. Pomaga to zwiększyć wydolność umysłową.
Kolejną zaletą jest zawartość mukopoloisacharydów w ścianie komórkowej. Związki te mają zdolność wzmacniania tkanek, w szczególności tkanki łącznej oraz działają przeciwzapalnie. Zalecane są dla osób bardzo aktywnych fizycznie i dla osób starszych. Obniżają też zawartość tłuszczu we krwi chroniąc układ naczyniowy.
Spirulina posiada w pełni naturalne witaminy i minerały o wysokim stężeniu. W jej składzie znajdziemy przykładowo biotynę, beta karoten, kwas foliowy, tiaminę czy witaminę D i E. Zawiera również dużo cynku, magnezu, wapnia, żelaza. Dzięki temu polecana jest przy uzupełnieniu tych składników i zapewnieniu blasku szczególnie w okresie PMS i w czasie miesiączki.
Dawkowanie: Zalecane dzienne spożycie to 10 g najczęściej w formie sproszkowanej lub 5 g tabletek dwa razy w ciągu dnia. W przypadku pojawienia się problemów trawiennych lub ból głowy, może świadczyć to o zbyt dużej dawce.
Mikroalgi – chlorella
Działa detoksykująco – jej ściany komórkowe mają zdolność do wiązania metali ciężkich, pestycydów i czynników rakotwórczych, które są usuwane. Pobudza również układ odpornościowy do walki z wirusami i mikroorganizmami. Jest to najbezpieczniejsza w zastosowaniu mikroalga. Zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych, głównie tych oczyszczających naczynia krwionośne. Dzięki CGF (Chlorella Growth Factor) poprawia procesy wzrostu u dzieci i utrzymuje zdrowie w późnym wieku.
Dawkowanie: Dzienna dawka zapobiegawcza to 2–3 g. W okresie choroby i nasilonego stresu stosujemy 6–12 g.
Mikroalgi są jednymi z najbogatszych źródeł błonnika, który pęcznieje w żołądku i tym samym wpływa na zmniejszenie apetytu oraz szybsze uczucie sytości. Dzięki temu, ich spożywanie znacznie przyspiesza działanie naszego metabolizmu.
