Najważniejsze zagadnienia
- Właściwości kwasu cytrynowegoKwas cytrynowy naturalnie występuje w limonkach, cytrynach, kiwi, ananasie, borówkach czy jagodach. Można go także znaleźć w wielu innych owocach i warzywach. Występuje on w postaci bezbarwnych kryształków. Jest bezzapachowy, jednakże posiada bardzo silny, wyrazisty, kwaśny smak.Zastosowanie kwasu cytrynowegoZastosowanie w żywności
- FarmaceutykaKwas cytrynowy znajduje zastosowanie także w przemyśle farmaceutycznym. Jest on składnikiem leków i wielu innych preparatów pełniąc funkcję stabilizującą, musującą oraz smakowo-zapachową, jednocześnie pomagając w maskowaniu gorzkiego smaku.Zastosowanie w gospodarstwie domowymKwas cytrynowy używa się do usuwania kamieni osadzających się w czajnikach. Wystarczy, że wsypiesz do urządzenia jego 2 łyżeczki i zalejesz 2 szklankami wody, a następnie wszystko zagotujesz. Pozostaw zalany w ten sposób czajnik, potem wylej jego zawartość, przepłukaj i urządzenie będzie wyglądało jak nowe!Kwasek cytrynowy posiada także szerokie zastosowanie w usuwaniu zabrudzeń i osadu, który pojawia się na naszych naczyniach. Jak to zrobić? Rozpuść 2 łyżeczki kwasu cytrynowego i zalej niewielką ilością wody, aż do powstania konsystencji przypominającej pastę. Następnie nanieść taką miksturę na zabrudzone miejsce, przetrzyj i gotowe!Warto także wiedzieć, że w wielu domach kwas cytrynowy wykorzystuje się zamiast octu.Kosmetyki z kwasem cytrynowym
- Kwas cytrynowy na włosyJest to doskonały pomysł, jednak nie należy z nim przesadzać, ponieważ jego duża ilość doprowadzi do przesuszenia włosów. Citric Acid stosuje się w pielęgnacji włosów i ich „zakwaszania” – po umyciu włosów spłukuje się je kwasem cytrynowym. Po co? Czynność ta obniża pH skóry głowy i włosów, ogranicza ich elektryzowanie, nabłyszcza i wygładza oraz domyka łuski włosów.Czy kwas cytrynowy jest bezpieczny?Kwas cytrynowy w umiarkowanych ilościach nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Co więcej, o jego bezpieczeństwie świadczy przyznany mu status GRAS, substancji powszechnie uznanej za bezpieczną przez Komitet Ekspertów FAO/WHO. Kwas cytrynowy nie jest kumulowany w organizmie tylko szybko przetwarzany.Ma on jednak pewne wady jeżeli spożyje się go w dużych ilościach. Jego nadmierny poziom może przynieść za sobą pewne skutki uboczne:spożywany w nadmiarze może zaszkodzić naszym zębom – przyczynia się do erozji szkliwa zębów, niektórzy twierdzą, że kwas cytrynowy produkowany na skalę przemysłową może zaostrzyć ryzyko występowania objawów alergii. Jednak do tej pory nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie: czy wyprodukowany kwas cytrynowy jest faktycznie przyczyną alergii. Promocja! Lubrykant
Kwas cytrynowy (Acidum citricum, E330) to organiczny związek chemiczny. Stanowi on dodatek do żywności oraz występuje w naturalnym środowisku jako jeden z podstawowych związków cyklu Krebsa – odpowiedzialnego za ostatni etap pozyskiwania energii. Kwas cytrynowy jest potrzebny naszemu organizmowi, który dobrze wie jak go przetwarzać.
Warto pamiętać, że kwas cytrynowy to nie to samo co sok z cytryny. Stanowi on jedynie ok. 8% suchej masy cytryny. Natomiast kwas i kwasek cytrynowy to ten sam produkt, różniący się tylko nazwą.
Właściwości kwasu cytrynowego
Kwas cytrynowy naturalnie występuje w limonkach, cytrynach, kiwi, ananasie, borówkach czy jagodach. Można go także znaleźć w wielu innych owocach i warzywach. Występuje on w postaci bezbarwnych kryształków. Jest bezzapachowy, jednakże posiada bardzo silny, wyrazisty, kwaśny smak.
Zastosowanie kwasu cytrynowego
Zastosowanie w żywności
Raczej wielu z nas kojarzy kwasek cytrynowy ze swojej kuchni. Jest to popularny składnik przypraw, napojów, słodyczy, sałatek i wielu innych produktów. Jest on naturalną substancją działającą zakwaszająco. Nie tylko ma pozytywny wpływ na smak określonego produktu, ale również poprawia jego trwałość, zwiększa datę przydatności i pomaga zachować ich barwę.
Co więcej, kwasek cytrynowy m.in.:
- zwiększa konsystencję żelu w marmoladzie,
- zapobiega mętnieniu wina,
- wydłuża trwałość mrożonych ryb,
- dodany do produktów posiadających witaminę C sprawia, że jej mniejsze ilości ulegają zniszczeniu,
- zapobiega przedwczesnemu psuciu się żywności
Farmaceutyka
Kwas cytrynowy znajduje zastosowanie także w przemyśle farmaceutycznym. Jest on składnikiem leków i wielu innych preparatów pełniąc funkcję stabilizującą, musującą oraz smakowo-zapachową, jednocześnie pomagając w maskowaniu gorzkiego smaku.
Zastosowanie w gospodarstwie domowym
Kwas cytrynowy używa się do usuwania kamieni osadzających się w czajnikach. Wystarczy, że wsypiesz do urządzenia jego 2 łyżeczki i zalejesz 2 szklankami wody, a następnie wszystko zagotujesz. Pozostaw zalany w ten sposób czajnik, potem wylej jego zawartość, przepłukaj i urządzenie będzie wyglądało jak nowe!
Kwasek cytrynowy posiada także szerokie zastosowanie w usuwaniu zabrudzeń i osadu, który pojawia się na naszych naczyniach. Jak to zrobić? Rozpuść 2 łyżeczki kwasu cytrynowego i zalej niewielką ilością wody, aż do powstania konsystencji przypominającej pastę. Następnie nanieść taką miksturę na zabrudzone miejsce, przetrzyj i gotowe!
Warto także wiedzieć, że w wielu domach kwas cytrynowy wykorzystuje się zamiast octu.
Kosmetyki z kwasem cytrynowym
Oprócz pożywienia i zastosowań w gospodarstwie domowym, kwas cytrynowy wykorzystywany jest także w produkcji kosmetyków, np.:
- peelingi – złuszcza martwy naskórek, wygładza i oczyszcza skórę oraz rozjaśnia przebarwienia. Kwas cytrynowy znajduje się w naszej relaksującej kostce do kąpieli, która delikatnie złuszcza Twój naskórek i działa przeciwstarzeniowo.
- przeciwutleniacze – wydłuża trwałość kosmetyków, a także działa blokująco dla promieniowania UV i wszelkich zanieczyszczeń,
- kosmetyki do cery trądzikowej i problematycznej – działa antybakteryjnie,
- kosmetyki do cery przebarwionej – ziała rozjaśniająco oraz wyrównuje koloryt,
- kosmetyki przeciwstarzeniowe – wygładza zmarszczki i zmniejsza szorstkość skóry.
Czy kwas cytrynowy można stosować do każdego rodzaju skóry?
Tak! Kwas cytrynowy radzi sobie z takimi problemami jak wyrównanie kolorytu skóry, opóźnia pierwsze oznaki starzenia, zapobiega utracie blasku oraz pomaga w walce z przebarwieniami.
Kwas cytrynowy to także jeden z wielu składników w naszych produktach. Znajdziesz go m.in. w lubrykancie.
Kwas cytrynowy na włosy
Jest to doskonały pomysł, jednak nie należy z nim przesadzać, ponieważ jego duża ilość doprowadzi do przesuszenia włosów. Citric Acid stosuje się w pielęgnacji włosów i ich „zakwaszania” – po umyciu włosów spłukuje się je kwasem cytrynowym. Po co? Czynność ta obniża pH skóry głowy i włosów, ogranicza ich elektryzowanie, nabłyszcza i wygładza oraz domyka łuski włosów.
Czy kwas cytrynowy jest bezpieczny?
Kwas cytrynowy w umiarkowanych ilościach nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Co więcej, o jego bezpieczeństwie świadczy przyznany mu status GRAS, substancji powszechnie uznanej za bezpieczną przez Komitet Ekspertów FAO/WHO. Kwas cytrynowy nie jest kumulowany w organizmie tylko szybko przetwarzany.
Ma on jednak pewne wady jeżeli spożyje się go w dużych ilościach. Jego nadmierny poziom może przynieść za sobą pewne skutki uboczne:
- spożywany w nadmiarze może zaszkodzić naszym zębom – przyczynia się do erozji szkliwa zębów,
- niektórzy twierdzą, że kwas cytrynowy produkowany na skalę przemysłową może zaostrzyć ryzyko występowania objawów alergii. Jednak do tej pory nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie: czy wyprodukowany kwas cytrynowy jest faktycznie przyczyną alergii.
