Kwercetyna to związek, który należy do grupy bioaktywnych związków roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym, zwanych flawonoidami. Jest to naturalny barwnik roślin występujący w wielu owocach i warzywach. Znajduje się w takich produktach jak np. liście zielonej herbaty, cebula, brokuły, jabłka czy jagody. Kwercetyna posiada również cenne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Wpływa również korzystnie na układ sercowo-naczyniowy oraz na metabolizm. Potwierdzono, że spożywanie dużych ilości produktów, będących źródłem flawonoidów w diecie człowieka zmniejsza zachorowalność na choroby serca. Co jeszcze warto wiedzieć na jego temat? Jakie wykazuje właściwości i na czym polega prozdrowotna rola kwercetyny? Podpowiadamy poniżej.

Co to jest kwercetyna?

Kwercetyna to naturalnie występujący związek organiczny. Zaliczana jest do flawonoidów, które jako barwniki odpowiadają za ubarwienie roślin. W przyrodzie występuje w kolorze żółtym. W zimnej wodzie jest nierozpuszczalna, a w gorącej trudno rozpuszczalna. Jako jeden z najważniejszych związków z grupy flawonoli możemy ją spotkać w wielu produktach spożywczych pochodzenia roślinnego.

Kwercetyna – właściwości i działanie

Kwercetyna to naturalnie występujący barwnik pochodzenia roślinnego, który ma szereg właściwości prozdrowotnych. Wykazuje niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie organizmu. Ponadto kwercetyna ma właściwości antyoksydacyjne. Jako przeciwutleniacz ma zdolność zapobiegania reakcjom utleniania, które mogą być bardzo niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Ten środek przeciwutleniający wykorzystywany jest m.in. do odbudowy bariery jelitowej. Stosowany jako suplement diety neutralizuje wolne rodniki i pomaga utrzymać zdrową i młodą skórę, walcząc z następstwami stresu oksydacyjnego. Właściwości przeciwutleniające zmniejszają dodatkowo ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Kwercetyna wykazuje działanie przeciwzapalne, dzięki któremu ma dobroczynny wpływ na układ krążenia i naczynia krwionośne, obniża też ciśnienie oraz chroni organizm przed powstawaniem miażdżycy czy innych chorób cywilizacyjnych takich jak udary i zawały. Jest również bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Pomaga zapobiegać i zwalczać wiele infekcji wirusowych, takich jak infekcje górnych dróg oddechowych, np. przeziębienie czy grypa. Wykazuje silne właściwości przeciwnowotworowe – może hamować rozwój komórek nowotworowych. Docenia się ją również za działanie przeciwalergiczne. Suplementacja kwercetyny, szczególnie w połączeniu z wapniem, w przypadku nasilenia objawów alergicznych skutecznie pomaga w ich złagodzeniu. Hamuje wydzielanie histaminy i leukotrienów (mediatorów reakcji zapalnej) i ogranicza rozwój reakcji alergicznej. Co ciekawe, kwercetyna wspomaga także odchudzanie. Może ona zmniejszać tkankę tłuszczową, przyczyniając się tym do utrzymania smukłej sylwetki i świetnego samopoczucia. 

Kwercetyna – występowanie 

Naturalne źródła kwercetyny to głównie owoce i warzywa, jej nieco mniejszą ilość znajdziemy w sokach. Aby utrzymać odpowiednią zawartość kwercetyny w organizmie ludzkim zaleca się włączyć do diety:

• owoce, np. borówki, brzoskwinie, czarne porzeczki, figi, gruszki, śliwki żółte, wiśnie,
• soki owocowe: jabłkowy, pomarańczowy, sok z granatów czy limonki,
• warzywa: brokuły, buraki, czosnek, kalafior, marchew, papryka, pomidory, szpinak, 
• przyprawy takie jak oregano, estragon, koper, liście laurowe, lubczyk czy pietruszka.

Duże ilości kwercetyny znajdują się także w herbacie, miodzie oraz czerwonym winie. Kwercetyna występuje również w wielu suplementach diety. Kapsułki z tym związkiem, należącym do grupy flawonoidów stosuje się np. w cukrzycy.

Zapotrzebowanie organizmu na kwercetynę

Średnie dziennie zapotrzebowanie wynosi od 25 do 35 mg na dobę. Niestety, ze względu na trudności w określeniu jej zawartości w produktach, utrudnione jest idealne dopasowanie dawek dostarczanych wraz z posiłkami. Zróżnicowana dieta, bogata w odpowiednie źródła kwercetyny pomaga dostarczyć organizmowi nawet od 100 mg do 500 mg tego związku.

Kwercetyna przeciwwskazania

Działania niepożądane po jej doustnym podaniu należą raczej do rzadkich, uznaje się ją zatem za bezpieczną. Kwercetyna jest związkiem, na który powinny jednak uważać przede wszystkim osoby zmagające się z zaburzeniami rytmu pracy serca lub ze zbyt wysokim ciśnieniem krwi. W związku z tym, że kwercetyna jest flawonoidem i zmniejsza krzepliwość krwi oraz rozszerza naczynia krwionośne, nie powinny przyjmować jej w nadmiarze osoby ze skłonnością do hipotensji oraz zmagające się z niską krzepliwością. Kwercetyna wchodzi w niekorzystne interakcje z niektórymi lekami oraz ziołami, stosowanymi właśnie na nadciśnienie czy cukrzycę oraz środkami przeciwzakrzepowymi oraz antybiotykami fluorochinolowymi. Jeśli mowa o kobietach w ciąży to nie jest ona zabroniona. Przed jej stosowaniem warto jednak skonsultować się z lekarzem.

Kwercetyna – skutki uboczne

Mówi się, że nadmierne stosowanie kwercetyny może wywołać pewne działania niepożądane. Warto więc przy stosowaniu środków zawierających kwercetynę zachowywać ostrożność i trzymać się zaleconych dawek oraz nie przekraczać dziennych limitów. Połączona z innymi lekami, może zwiększać ciśnienie tętnicze oraz zmniejszać wchłanianie antybiotyków w osoczu.